食品行业--巴氏杀菌工作原理与技术参数
时间:2023-07-31 10:49:05浏览量:75

巴氏杀菌机起着至关重要的作用,通过巴氏杀菌的食品既保留了食品的原汁原味,又能使食品保存时间更长。巴氏杀菌其实就是利用菌原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其消灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

巴氏杀菌机适应于真空软包装食品、低温肉食制品、酱腌菜、腌渍菜、豆制品等的真空软包装食品、玻璃瓶包装物的杀菌,巴氏杀菌机还适用于果品蔬菜的漂烫、杀青,鲜食玉米的蒸煮漂烫等。


巴氏杀菌机技术参数:

网带:输送带为不锈钢SUS304网带,宽度可根据产量大小定做。

动力:变频调速,变频电机

加热:打孔式加热或者换热器加热,角座阀控制,节省蒸汽,加热速度快。

保温性:热水槽三侧面保温(两边和底部)

材质:除标准件外都是不锈钢SUS304.

灭菌时间 16-40min

灭菌温度 65℃-95℃可调

蒸汽压力 1-4kg

加工能力 根据用户需求设计

冷却方式 常温或强制冰水

运行速度 无级调速

网带宽度 500-2000mm

功率 常温冷却3kw/冰水冷却22kw

耗气量 0.5-1.0m3/h

电源 380v/50hz


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